今天是24節氣之一的「立冬」，花蓮慈濟醫院營養科考量風災後菜價不穩，選用被網友列為便當魔王的「三色豆」，研發每顆熱量不到100大卡的蔬食點心「黃金福袋」，並在今天前往日照中心與長者一同製作，回顧立冬補冬以食為補、調養健康的習俗，也透過活動訓練長輩大腦與手眼的協調。

設計「黃金福袋」的營養師林佩萱表示，每到立冬最常聯想到的是進補，市面上琳瑯滿目的火鍋料雖是補湯的最佳配角，但市售商品在製作過程中，常使用脂肪含量較高的絞肉，亦含有較高的鹽分，因此設計一款以金黃色的蛋皮作為外皮、三色豆為內餡，以及利用水蓮綑綁的「黃金福袋」。

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她說明使用三色豆原因指出，受颱風影響，立冬前後菜價起伏不定，漲幅可至平時10％至30％，冷凍食材價格相對平穩，若此時能使用部份冷凍食材製作點心，就能減少荷包負擔，因此選用常見的三色豆。

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